Sağlıklı kepekli muffin tarifi, nasıl yapılır?

Sağlıklı kepekli muffin; buğday kepeği, tam buğday ve çok amaçlı un karışımları ile yapılır. İçerisindeki pekmez, esmer şeker, vanilya ve kuru üzüm tarifin lezzetini verir.

Buğday kepeği, çözünmeyen lif kaynaklarından bir tanesidir. Çözünmeyen lif; kalp sağlığına, sindirime ve kan şekeri dengelemeye büyük ölçüde yardımcı olur. Kuru üzüm ve elma püresi de muffin tarifinin içerisine daha fazladan lif katarak tarifin besin değerini yükseltir.

Sağlıklı kepekli muffin tarifi, ıslak malzemeler ve kuru malzemelerin karıştırılmasıyla hazırlanır ve son olarak karışıma kuru üzümler eklenir. Fırınlanır ve kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 16 dakika pişirilir.

Sağlıklı kepekli muffinleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün boyunca muhafaza edebilirsiniz. Hemen tüketmeyecekseniz dondurucuda 6 haftaya kadar saklayabilirsiniz.

SAĞLIKLI KEPEKLİ MUFFİN TARİFİ

18 ADET    /    HAZIRLIK SÜRESİ: 15 DAKİKA    /    PİŞİRME SÜRESİ: 16 DAKİKA

Sağlıklı Kepekli Muffin Tarifi İçin Malzemeler;

360 ml ayran, oda sıcaklığında
60 ml sıvı yağ
60 ml elma püresi
58 gram esmer şeker
3 adet büyük yumurta, oda sıcaklığında
71 gram pekmez
1 çay kaşığı vanilya
115 gram buğday kepeği
142 gram tam buğday unu
94 gram çok amaçlı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı tuz
142 gram kuru üzüm

Sağlıklı Kepekli Muffin Tarifi Nasıl Yapılır?

Adım 1

Sağlıklı kepekli muffin tarifi yapmak için öncelikle fırını 200 derecede ısıtmaya başlayın. 18 adet muffin kabını dilerseniz yağlayın ya da tek kullanımlık pişirme kâğıtlarını yerleştirin. Orta boy bir karıştırma kabında ayran, sıvı yağ, elma püresi, esmer şeker, yumurta, pekmez ve vanilyayı güzelce karıştırın ve bir kenara koyun.

Adım 2

Başka bir kabın içerisinde buğday kepeğini, tam buğday ve çok amaçlı unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu birleştirip karıştırın. Ardından kenara ayırdığınız ıslak malzemeler ile kuru malzemeleri karıştırın. Homojen bir karışım olana kadar blender ile çırpın.

Adım 3

Tüm malzemelerin birleştiğinden emin olduktan sonra içerisine kuru üzümleri ekleyin ve muffin kaplarının ağzına kadar doldurun. Tüm harcı bitirdikten sonra fırına verin ve yaklaşık 16 dakika kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.

Adım 4

Sağlıklı kepekli muffinleri fırından çıkarın ve kalıptan çıkarmadan 10 dakika soğuması için bekleyin.

Afiyet olsun!